太田屋の鶏肉を使って、飯が進む1品! 鶏の照り焼き
太田屋の鶏肉を使って、ご飯が進む1品! 鶏の照り焼き

鶏の照り焼き

〈材料〉

★鶏もも肉…1枚(約250g)
★サラダ油…大さじ2

■A
片栗粉…大さじ約2
塩、こしょう…各少々

■B調味料
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1

 

肉の厚みを均等にすること!片栗粉で肉汁を閉じ込め、油は多めに揚げるように焼くと美味くできます!

1) 鶏もも肉の厚みを均等にし、片栗粉をまぶします。

2) 鶏もも肉の皮目を下にして2〜3分焼きます。
  裏返して1〜2分焼き、余分な油を拭き取ります。

3) 鶏もも肉を皮目を下にして【B調味料】を加え、中火で煮絡めます。
  最初に厚みを均等にしているので、あっという間に焼きあがります。