太田屋の牛肉ブロックを使って、簡単!ローストビーフ
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ローストビーフ(3~4人前)

〈材料〉

★牛肉ブロック(モモや肩)400g
★塩小さじ2/3
★こしょう適量
★サラダ油大さじ1

■【ソース】
★しょうゆ 大さじ4-5
★みりん  大さじ2-3
★料理酒  大さじ2-3
★おろしにんにく大さじ1

 

本格的なローストビーフをSTAY HOMEのご家庭で。

1.室温に戻しておいた牛の塊り肉に、牛肉に塩こしょうを擦り込む。

2.牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままでいいです。

3.牛肉に焼色が付いたら、ラップで包みます。ラップは二重に。
ジップロックに空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じる。

4.たっぷりの湯を沸かした大きめの鍋に、3を入れてそのまま3分。
3分経過したら火を止めて、鍋のフタをしてさらに20分放置。

5.袋から出さず冷めるまで置いて、薄くスライスしたら完成!

6.洗わなかったフライパンに【ソース】材料をすべて入れて軽く沸騰したら完成!